Elaceite de oliva contiene omega 3 Cuando hablamos de omega 3 nos referimos a una sustancia grasa llamada ácido linolénico, mientras que con el nombre de omega 6 se conoce el ácido linoleico. El omega 3 es un ácido graso esencial, es decir que el cuerpo no puede sintetizar y que se debe adquirir por la dieta.
Hoyen día, nuestra dieta es rica en Omega 6 (LA) y muy pobre en Omega 3 (ALA). En España se consume mucho el aceite de oliva y de girasol, los dos poseen mucho más omega 6, el de oliva tiene un 8% y de girasol un 63%. Estos aceites poseen muy poco Omega 3 (oliva 0,5%, girasol 0.1%). Es una proporción demasiado desequilibrada.
Aproximadamente una cucharada de aceite de oliva virgen extra contiene alrededor de 0,2 gramos de omega 3, lo que si bien implica que el AOVE no es una
623 g de ácidos grasos poliinsaturados, de los cuales, 62.21 g de ácido linoleico (omega 6) y 0.061 g de ácido linolenico (omega 3). ¿Cuánto omega 6 tiene el aceite de girasol? Mayor aporte de ácidos omega 6: vuelve a ganar el aceite de girasol merced a sus 63 gramos de ácido linoleico, el omega 6 por excelencia, por cada 100 gramos.
Enprimer lugar, el de oliva tiene más ácidos grasos monoinsaturados; mientras que el de girasol da la mayoría a los poliinsaturados. Por otra parte, el primero consta con una mayor cantidad de grasas omega 3 y, curiosamente, el de girasol contiene más vitamina E, lo que le proporciona un mayor efecto antioxidante en el organismo.
Segúnel blog de nutrición Weider, el aceite de colza supera al de oliva ya que contiene unos nueve gramos de omega 3 por cada 100 gramos de producto. En el h1Alx. 425 420 32 275 9 99 229 404 6

que omega tiene el aceite de oliva